(1) マスカルポーネチーズ100gに砂糖大さじ２、生クリーム100gを入れて泡立てる。(時間と力が少々必要だけれど、ここだけは頑張って!)
(2) (1)とは別に、濃い目のコーヒー (チーズを買った時にコーヒーソースが付いているものはそちらを利用)にビスケットを浸してつぶす。
(3) 容器に(1)と(2)を交互に敷く。
(4) ココアを上にふる。(こすとなお良し。ココアパウダーを買っても良し)